NOUVELLE POSITION: GESTIONAIRE DE RESTAURANT VÉGÉTALIEN
- Description de poste – Gérant(e) de restaurant (Hum Resto)
Lieu : Hum Resto, 430 Avenue Duluth Est, Montréal, QC H2L 1A3
Type : Temps plein, quarts de soir incluant les fins de semaine
Salaire : 35 $/heure (négociable selon les compétences et l’expérience)
Horaire de travail : Quarts de soir et fins de semaine selon les heures d’ouverture du restaurant
Résumé du poste
- Diriger les opérations quotidiennes du Hum Resto, un restaurant asiatique fusion à base de plantes spécialisé en sushi, ramen et dumplings. Assurer une performance optimale, un service à la clientèle de qualité supérieure et le respect des normes de salubrité alimentaire.
- Responsabilités principales
- Superviser les opérations quotidiennes : encadrer le personnel de service et l’équipe de cuisine, gérer les commandes, le contrôle des stocks et la planification des horaires.
- Assurer la constance et la qualité de tous les plats, en cohérence avec la philosophie asiatique fusion à base de plantes du Hum Resto.
- Former et développer l’équipe : préférence accordée aux candidats ayant une expérience ou des connaissances dans la cuisine végétalienne/à base de plantes.
- Gérer l’expérience client : créer un environnement accueillant, chaleureux et respectueux de l’esprit végétal inspiré de la philosophie Hum.
- Suivre la performance financière : planification budgétaire, suivi des revenus, contrôle des coûts et amélioration de la rentabilité.
- Soutenir les activités de plats à emporter, de livraison et de commandes en ligne.
- Participer au développement du menu, notamment en matière de sushi, ramen et dumplings innovants à base de plantes.
- Veiller au respect des règlements de santé, de sécurité et d’hygiène alimentaire.
Exigences
- Minimum de 5 ans d’expérience en gestion de restaurant, de préférence dans un établissement de cuisine asiatique fusion ou végétalienne/à base de plantes.
- Expérience préalable comme chef spécialisé en cuisine asiatique (sushi, ramen) est un atout considérable.
- Connaissance approfondie de la cuisine asiatique et des ingrédients à base de plantes; préférence accordée aux candidats véganes ou ayant travaillé dans un restaurant végétalien.
- Excellentes compétences en leadership, formation et communication.
- Compétences de base en gestion financière et capacité à résoudre efficacement les défis opérationnels.
- Disponibilité pour travailler en soirée et les fins de semaine.
- Formation : baccalauréat requis; préférence pour un diplôme en gestion des affaires ou en gestion culinaire.
- Langues : maîtrise du français et de l’anglais exigée; la connaissance du japonais et/ou du vietnamien est un atout.
- Détenir le certificat MAPAQ en hygiène et salubrité alimentaires pour gestionnaires d’établissement.
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